Füllstoffe
Bei Lebensmitteln werden Lebensmittelzusatzstoffe als Füllstoff verwendet, die einen Teil des Volumens des Lebensmittels bilden, ohne nennenswert zu dessen Gehalt an verwertbarer Energie beizutragen. Füllstoffe werden eingesetzt, um den Brennwert eines Lebensmittels zu reduzieren und/oder das Volumen eines Lebensmittels zu vergrößern. Zu den wichtigsten Füllstoffen zählen vor allem Wasser und Luft.
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