Farbstoffe

Als Farbstoff werden chemische Verbindungen bezeichnet, die die Eigenschaft haben, andere Materialien zu färben. Unlösliche Farbmittel heißen Pigmente. Lebensmittelfarbstoffe dienen zum Färben von Lebensmitteln. Sie unterliegen besonderen Qualitätsanforderungen und gelten als Lebensmittelzusatzstoffe.

Allurarot AC (E129)
Aluminium (E173)
Amaranth (E123)
Ammoniak-Zuckerkulör (E150c)
Ammoniumsulfit-Zuckerkulör (E150d)
Annatto (E160b)
Anthocyane (E163)
Azorubin (E122)
Beta-apo-8-Carotinal(C30) (E160e)
Beta-apo-8’-Carotinsäure-Ethylester(C30) (E160f)
Betanin (E162)

BraunFK (E154)
BraunHT (E155)
Brillantblau FCF (E133)
Brillantschwarz FCF (E151)
Calciumcarbonat (E170)
Canthaxanthin (E161g)
Capsanthin (E160c)
Carotin (E160a)
Chinolingelb (E104)
Chlorophylle (E140)
Cochenillerot A (E124)

Echtes Karmin (E120)
Eisenoxide (E172)
Erythrosin (E127)
Gelborange S (E110)
Gold (E175)
GrünS (E142)
Indigotin (E132)
Kupferkomplexe der Chlorophylle (E141)
Kurkumin (E100)
Litholrubin BK (E180)
Lutein (E161b)

Lycopin (E160d)
Patentblau V (E131)
Pflanzenkohle (E153)
Riboflavin (E101)
Riboflavin-5`-Phosphat (E101a)
Silber (E174)
Sulfitlaugen-Zuckerkulör (E150b)
Tartrazin (E102)
Titandioxid (E171)
Zuckerkulör (E150a)

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